Canals fue la primera localidad donde se presentó el programa provincial Alimento Seguro.

El nuevo programa busca garantizar la calidad de los alimentos cordobeses. Los comercios tendrán que sacar un carnet de manipulación segura de alimentos.

El gobierno provincial puso en marcha el programa “Alimento Seguro”, que promueve la disminución de las enfermedades de transmisión alimentaria mediante mejoras en los procesos de los productos, además de acompañar a la industria de la cadena agroalimentaria con herramientas para favorecer el desarrollo y la competencia.

Canals fue la primera localidad visitada para promocionar el nuevo programa. De la presentación participó el Ing. Germán Tenedini, Director general de la industria alimenticia de la provincia de Córdoba, Jorge Persegani, encargado de bromatología de la localidad, el Secretario Legal y Tecnico Luca Tilli, la secretaria de Finanzas Lucia Rosani, el secretario de Accion Social Daniel Gallo entre otros.

“Esto surge de la modificación del artículo 21 del código alimentario, pasa a ser obligatorio realizar una capacitación para obtener el carnet de manipulación segura de alimentos.. La capacitación dura 7 horas, donde se verán los temas centrales del cuidado del alimento, para no provocar ninguna enfermedad transmitida por los mismos” comentó el bromatólogo.

“El día de ayer se lanzó el programa, contamos con la presencia del ANMAT y el INAL, y se decidió que Canals sería la primera localidad a visitar para comentar el nuevo programa de alimento seguro” informó Germán Tenedini.

“A partir de agosto este carnet será obligatorio, por lo que los negocios de Canals, deberán capacitarse para conseguirlo” dijo el ingeniero.

Con respecto a la capacitación el director dijo; “Es un curso sencillo, es de rápido aprendizaje. La idea es que todos puedan aprender a manipular alimentos, hay mucha gente que trabaja desde su casa elaborando alimentos, la idea es que ellos también puedan utilizar esta herramienta. El objetivo de este programa es la inocuidad de los alimentos, favorecer el desarrollo y la competencia de la industria”.

“Es muy probable que los cursos y los exámenes se realicen de forma virtual, y en las próximas semanas se hará saber a la localidad con respecto a las fechas de comienzo y toda la información” sentenció Persegani.