El Departamento de Zoonosis actualiza datos sobre el brote de triquinosis y destaca riesgos en el consumo de carne porcina
El Ministerio de Salud, a través del Departamento de Zoonosis, ha emitido una actualización crucial sobre el brote de triquinosis que afecta a la localidad de Marcos Juárez. Se hace un llamado urgente a la población para que evite consumir, vender o comprar carne de cerdo de origen dudoso o sin la inspección sanitaria correspondiente. Se subraya la importancia de tomar precauciones ante este peligroso brote.
59 Casos Reportados en Marcos Juárez
Hasta el momento, se han registrado 59 casos de triquinosis en personas oriundas de Marcos Juárez, del departamento homónimo. Estos pacientes han recibido atención médica en diversos centros de salud, tanto públicos como privados. Uno de los afectados se encuentra actualmente hospitalizado, mientras que los demás reciben tratamiento ambulatorio.
Las entrevistas epidemiológicas han identificado el consumo de carne de cerdo y salame como la fuente probable de infección en diferentes comercios locales. Esto ha desencadenado una alerta sobre la procedencia de estos productos y la necesidad de extremar precauciones.
El Ministerio de Salud de Córdoba, junto con diversas entidades gubernamentales, está llevando a cabo investigaciones exhaustivas para determinar el origen del foco de triquinosis y eliminar de circulación la carne contaminada. Entre los involucrados se encuentran el Departamento de Zoonosis, la Dirección de Alimentos, la Dirección General de Fiscalización, SENASA y el área de bromatología del municipio implicado.
En el marco de los controles realizados, se ha identificado la elaboración y venta de chacinados de la marca SUTERA con carne que no proviene de establecimiento habilitado. Se ha ordenado su retiro inmediato y prohibición de comercialización. Se insta a la población a no consumir este producto y entregarlo al área de bromatología municipal si ya ha sido adquirido.
Recomendaciones para la Prevención
Ante la propagación del brote, se emiten las siguientes recomendaciones para prevenir la triquinosis:
- No consumir carne cruda o chacinados caseros no inspeccionados previamente.
- Verificar rótulos y etiquetas en productos porcinos, asegurando la información clave.
- Evitar consumir choripán en puestos no autorizados sin garantías de inocuidad.
- Recordar que la salazón y ahumado no eliminan los parásitos, y la comercialización de productos no autorizados está estrictamente prohibida.
La población se insta a estar alerta y seguir estas precauciones para frenar la propagación de la triquinosis en Marcos Juárez.
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